Эти приборы изготовляют следующих типов: ЭКВ — вакуумные, ЭКК — компрессионные, ЭКП — перколяционные, ЭКФ — фильтрационные.

В вакуумной электрокофеварке приготовление кофе происходит путем однократного прохождения горячей воды и пара под давлением через слой молотого кофе и возврата (за счет образовавшегося вакуума) готового кофе в сосуд для воды.

В компрессионной электрокофеварке приготовление кофе происходит под установленным давлением при однократном прохождении воды или пара через слой молотого кофе.

В фильтрационной электрокофеварке приготовление происходит путем однократного прохождения горячей воды или пара через слой молотого кофе, находящегося в фильтре (сетке) дозатора.

В перколяционной электрокофеварке приготовление  происходит при многократном прохождении горячей воды или пара через слой молотого кофе.

Электрокофеварка ЭКП 1,2/0,8-220 служит для приготовления кофе в домашних условиях. Корпус 4 (рис. 1.5, а) электрокофеварки выполнен из нержавеющей полированной стали, крышка 7, ручка 8 и основание 1 — из пластмассы. Нагрев осуществляется ТЭНом, закрепленным на дне корпуса.

Рис. 1.5. Электрокофеварка ЭКП 1,2/0,8-220: а — устройство; б — элек­трическая схема; Е — трубчатый электронагреватель; Н — сигнальная лампа; R — резистор; S — Термовыключатель

Электрокофеварка снабжена термовыключателем, кото­рый предохраняет трубчатый электронагреватель Е (рис. 1.5, б) от выхода из строя при выкипании воды или случайном включе­нии электрокофеварки без воды в электросеть; световой сигна­лизацией с цветным светофильтром, информирующей о работе прибора; устройством для поддержания приготовленного кофе в горячем состоянии; меркой для молотого кофе.

 Основные технические характеристики электрокофеварки ЭКП 1,2/0,8-220

Номинальное напряжение, В                                                                                220

Потребляемая мощность, кВт                                                                               0,8

Вместимость, л                                                                                                        1,2

Время приготовления кофе при температуре заливаемой воды 20°С, мин     10

 Расход электроэнергии за один цикл приготовления кофе, кВт-ч                  0,13

Масса, кг                                                                                                                  1,2

 Для приготовления кофе следует налить воду в электроко­феварку до требуемого объема (0,5; 0,8; 1; 1,2 л), насыпать в до­затор 6 молотый кофе из расчета не менее 5 г на 100 мл воды и равномерно распределить его, закрыть дозатор 6 (см. рис. 1.5, а) крышкой 7, установить его на трубку клапана 5 и, поместив внутрь корпуса, закрыть кофеварку крышкой.

После включения соединительного шнура в электросеть ручку 2 термовыключателя перевести в положение «Кипение».Загорание сигнальной лампы световой сигнализации 3 говорит о работе прибора. При готовности кофе он фонтанирует из трубки клапана 5. Для поддержания кофе в горячем состоянии ручку термовыключателя перевести в положение «Подогрев». Температура кофе будет 65°С.

Электрокофеварки Espresso фирмы KRUPS имеют много технических новшеств.

Система Termoblok обеспечивает моментальное разогревание воды и создает давление 15 бар (модели 962, 968, 978).

Фильтродержатель для заваривания порционного кофе ESE. Порционный кофе ESE — это заранее поджаренный, смолотый и спрессованный кофе между двумя слоями фильтрующей бумаги (968).

Насадка Autocappuccino для создания шапки пены (968). Молоко всасывается прямо из бутылки или молочника и попадает в чашку уже в виде пены. Специальный селектор позволяет по вкусу регулировать густоту пены.

Преимущества:

-   давление  15  бар для  получения  настоящего  кофе ESPRESSO;

- автоматический фильтр KRUPS ProCrema (978) с устройством для выбора крепости кофе;

- двух и трехпозиционный селектор (для разных моделей) регулирует температуру в зависимости от выбранной функции (эспрессо/горячая вода/пар).

Удобства пользования:

- съемный прозрачный резервуар для воды;

- паровое сопло с насадкой «Каппучино — Плюс»;

- подставка для разогревания чашек (962, 968, 978).

 Модель 962 имеет характеристики модели 968, исключая систему ESE, но с насадкой Cappuccino Plus.

Модель 968 имеет систему Protermoblok с защитой большого пальца и фильтр ESE.

Модель 978 имеет электронную панель управления с возможностью выбора режимов быстрого и длительного приготовления кофе-эспрессо, подачи горячей воды или пара. Запомоминает последний выбранный режим.

В табл. 1.4 приведены основные технические характеристики электрокофеварок фирмы PHILIPS.

Таблица 1.4. Основные технические характеристики электроко­феварок фирмы PHILIPS

Модель	HD 7613	HD 7603	HD 7524	HD 7444	HD 7140
Мощность, Вт	850... 1400	850... 1400	1000	1100	550
Емкость, л	1,2	1,2	1,2	1,1	0,4
Индикация количества кофе	•	•	-	-	-
Выбор количества	•	•	-	-	-
Выбор одного из двух вкусов	•	•	-	-	-
Индикация уровня воды	•	•	•	•	внутри
Качающийся фильтр	•	•	•	•	-
Защита от падения капель	•	•	•	•	•
Выключатель с подсветкой	•	•	•	•	•
Отсек для шнура	•	•	•	•	•
Размер фильтра, см	1x4	1x4	1x4	1x4	1x1
Постоянный фильтр	•	•	•